Olá a todos,
Temos o prazer de partilhar hoje algumas boas notícias do terreno. A primeira colheita de azeitonas aconteceu!
Começou em novembro e terminou em dezembro. Como já estávamos muito ocupados com a plantação que começou em novembro, que requer muita atenção para que cresça o melhor possível, decidimos pedir ajuda a profissionais da região.
Trata-se de um sistema “win-win” em que uma equipa vem colher todas as azeitonas do campo e, em troca do seu trabalho, recebe 2/3 da produção. Das 3 toneladas colhidas, 1 tonelada foi recebida pela Terra Livha, o que deu uma produção de 100 litros de azeite.
As azeitonas foram levadas para um lagar local, que reúne azeitonas da mesma variedade da região, provenientes de propriedades que não utilizam pesticidas, e assim a produção é agrupada para que o lagar possa funcionar.
Os sortudos que já provaram o azeite acham-no delicioso 😉
Preparámos também os primeiros boiões de azeitonas, que estavam igualmente deliciosos:
Até breve para mais partilhas
